, У кого какая?

Так вот и интересно, что не греет, но готовит! Есть стеклокерамика (красиво, но, наверное, самые дорогие плиты), что красные круги под поверхностью горят - это оно? излучение, которое не горячее??

Конечно это излучение и от этой стеклокерамики не обожжешься, стеклокерамика греется от самой кастрюли, когда в ней суп варится, сними кастрюлю, и оно остынет хотя и будет включенной.

Давайте по порядку..Стеклокерамика, кастрюля...Да еще такая горячая, что сама источник тепла! А что нагревает саму кастрюлю (какой изначальный источник тепла)?

Разогревается кастрюля ИК излучением, сквозь прозрачное стекло оно проходит не задерживаясь и почти не нагревая его. Непрозрачное (а лучше зачерненое) дно кастрюли или сковороды разогревает прекрасно. Гриль работает по такому же принципу, курица на гриле поджаривается инфракрасным излучением

Так...уже теплее.. Помню такие "грили" на работе - спираль внутри кварцевой трубки и лаборанты сосиски жарят! (К пиву!) А что в таких плитах, как источник ИК-излучения?

В гриле источником тепла является спираль, которая раскаляется до красна. Про ИК излучение слышала и даже видела. Но вот ума не приложу, как это работает? И не вредит ли оно человеку..?

ИК (инфракрасное излучение) и есть тепло! Вредно, если близкий контакт с кожей - будет ожог! Я так понимаю, что стекло потому и не нагревается. что пропускает ИК спектр. А дно кастрюли ловит.